＜ホワイトアスパラ＞ 収穫時期 ハウス栽培のため、 4月中旬〜5月下旬の収穫のみです。

特徴 土の中で育つので土の抵抗を受けて一生懸命伸びようとしていることから、養分を含んだ凝縮された味わいが楽しめます。 グリーンやムラサキとは違う、独特の甘み、ほのかな苦み、白もしくは薄ピンクの綺麗な色彩などが特徴です。 ホワイトアスパラの缶詰を食べたことのある方も多いと思います。 苦手な方もいらっしゃるのでは？ 生食用のホワイトアスパラとは、食感、食味、風味が異なり、その違いと美味しさにびっくりしますよ！ 品種 コロポックル 育てかた アスパラ屋としてのこだわりとして、昔ながらの『土盛り栽培』です。 最新のトンネル栽培では土の抵抗を受けずに伸びるために、味に深みがないとの評判も聞きます。そこで、あえて土を盛る手間をかけたおいしさにこだわりました。 頭に色がつかないように遮光シートを土の上からかけており、収穫は土を掘って行います。

栄養価　　 独特の甘みと苦みは、プロトディオンというサポニンの一種が豊富に含まれているためです。 サポニンは、脂質の吸収を抑え、血液をさらさらにする効果があると言われています。

保存方法 基本的にはグリーンアスパラと同じです。 日を置くことで苦味が増します。 また光に当たらずに育ったため、明るい所に置いておくと緑に変色していきます。 興味のある方は、お試しください（＾＾）

おいしい食べ方　　　 　オススメレシピへ！ 食べたい・買いたい 4月中旬〜５月中旬のみ承っています。

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